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Colorante de Remolacha

Name: Colorante de Remolacha
Brand: IMBAREX
Availability: InStock

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El colorante de remolacha es un colorante natural de origen vegetal obtenido del betabel (Beta vulgaris), cuyo pigmento activo pertenece al grupo de las betalainas, principalmente la betanina. Este colorante natural de remolacha, regulado como E162, permite obtener tonos que van del rojo intenso al magenta natural, dependiendo de la concentración y del sistema de aplicación.

Comercializado como colorante de betabel y rojo de remolacha, este colorante betalaina se presenta como una alternativa natural a los colorantes sintéticos, ofreciendo buena solubilidad en agua y un desempeño adecuado en formulaciones alimentarias, cosméticas y otras aplicaciones técnicas.

Aplicaciones

Alimentos para mascotas

Bebidas con colorantes

Carnes

Confitería

Lácteos y helados

Medicamentos

Repostería y horneados

Snacks

Sopas, salsas y sazonadores

Rango de color

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Preguntas frecuentes sobre el Colorante de Remolacha

Esta sección brinda información práctica sobre las características clave, formatos disponibles, presencia en productos y consideraciones técnicas sobre el Colorante de Remolacha.

El colorante de betabel es un colorante natural de remolacha obtenido a partir del jugo del betabel, rico en betalainas, especialmente betanina, responsable del color rojo característico. Está identificado como E162 en aplicaciones industriales.

La betalaina es una familia de pigmentos naturales presentes en la remolacha. Como colorante betalaina, aporta tonos rojos y magenta intensos, siendo una opción natural para reemplazar colorantes artificiales.

La betanina es el principal pigmento dentro de las betalainas y constituye la fracción mayoritaria del colorante rojo remolacha. Es responsable de los tonos rojos profundos y del característico colorante natural magenta.

E162 es la denominación regulatoria del rojo de remolacha, utilizada para identificar este colorante natural de remolacha en la industria alimentaria y otras aplicaciones reguladas.

El colorante de remolacha permite obtener una gama de tonos que van desde rojo brillante hasta magenta natural, dependiendo de la dosificación, el pH y el tipo de formulación.

El colorante rojo remolacha se emplea en alimentos procesados, bebidas, confitería, lácteos, cosmética natural y otras formulaciones donde se busca un colorante natural de remolacha con origen vegetal.

Sí. El colorante betalaina, al igual que la betanina, presenta buena solubilidad en agua, lo que facilita su incorporación en sistemas acuosos y emulsiones.

Sí. El betabel colorante natural se utiliza ampliamente como alternativa a colorantes rojos sintéticos, ofreciendo una solución de origen vegetal alineada con formulaciones clean label.

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