Para falar de Norbixin ou Norbixin, tens de falar de Urucum. Vem da polpa das sementes de urucum de um arbusto arbustivo chamado Bixa Orellana. Os frutos deste arbusto são cobertos por cerdas macias e opacas ou por uma superfície macia. Eles são redondos e medem aproximadamente 4 cm de largura, e podem ser encontrados em várias cores como amarelo, marrom-esverdeado e vermelho vivo.
A semente de urucum contém o pigmento chamado Bixina, que é um carotenóide amarelo alaranjado. A partir da Bixina é obtido produtos Norbixin que são corantes solúveis em água, ou seja, solúveis em água, que são utilizados em embalagens de salsichas, laticínios, lanches, etc.
Por conseguinte, o nome dado ao extracto bruto é Urucum, enquanto a bixina é a parte do corante lipossolúvel e a norbixina é a parte hidrossolúvel. Todos eles têm uma capacidade de coloração muito forte e são considerados corantes naturais, muito procurados pelas suas características.
A Norbixina tem um tom amarelo-avermelhado/castanho e é principalmente utilizada para colorir enchidos, como enchidos, produtos lácteos, como iogurtes e mesmo gelados, snacks diversos, cereais de pequeno-almoço, produtos de confeitaria, como bolachas de gelado, molhos e pastelaria. Também é usado para cosméticos, produtos farmacêuticos, tinturaria têxtil, pintura de arte e outros.
Enquanto a bixina é usada para colorir produtos à base de óleo, como queijo, queijo processado, snacks, óleos, gorduras, manteiga e margarinas, por exemplo.
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