Quais alimentos contêm corante carmim de cochonilha?
O corante carmim é um corante vermelho vibrante. Ele vem do Dactylopius coccus, um inseto cochonilha que se alimenta de cactos na América do Sul e no México, e ocupa uma posição complexa dentro do mundo dos ingredientes alimentares. Seu tom característico vem do ácido carmínico, o composto pigmentante que confere ao carmim sua excepcional […]