English 
Español 
Português 
Deutsch 
Français 
Русский 
العربية
Натуральный краситель паприка получается из сладкого перца Capsicum annuum путем экстракции его каротиноидов. Его маслорастворимая олеорезина имеет оттенки от интенсивного красного до темно-оранжевого, идеально подходящие для приправ, колбас и закусок.
Благодаря включению эмульгаторов его можно применять и в водных средах. Универсальный вариант для рецептур, требующих теплого и привлекательного визуального эффекта.
В этом разделе представлена практическая информация об основных характеристиках продукта, доступных форматах, типичных областях применения и важных технических аспектах.
Паприка — это натуральный пищевой ингредиент и краситель, получаемый из сладких сортов красного перца. Она используется как приправа и как источник натурального цвета.
Паприка — одновременно приправа и натуральный пищевой краситель. Она содержит каротиноиды, придающие продуктам красно-оранжевый оттенок.
Олеорезин паприки (E160c) — натуральный краситель из красного перца. В отличие от синтетических красителей E124 и E129, не содержит ароматических аминов, безопасен при соблюдении норм и разрешён в продуктах для детей старше 3 лет.
Олеорезин капсикум — это концентрированный экстракт красного перца. Он используется в пищевой промышленности для цвета и вкуса.
Экстракт красного перца применяют в мясных изделиях, соусах, снеках и готовых блюдах. Он усиливает цвет и натуральный аромат.
Паприка содержит природные каротиноиды — натуральные пигменты растений. Поэтому она относится к категории натуральные красители.
В паприке присутствуют капсантин и капсорубин — основные каротиноиды. Они отвечают за устойчивый красный оттенок.
Паприка признана безопасным натуральным пищевым красителем при нормальном потреблении. Она широко используется в международной пищевой индустрии.
Паприка приправа применяется в колбасах, сырах, соусах, снеках и готовых блюдах. Она улучшает цвет и вкус без синтетических добавок.
Натуральные красители из паприки обеспечивают стабильный цвет и соответствуют тренду clean label. Это повышает доверие потребителей к продукту.
