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Imbarex est un fournisseur certifié d’oléorésine de paprika E160c et un fabricant direct au Pérou. Nous fournissons un extrait de paprika riche en capsanthine pour une coloration naturelle orange-rouge des aliments. Notre produit est conforme aux exigences de la FDA (21 CFR 73.345) et de l’Union européenne (E160c), 100 % vegan, certifié Kosher et Halal. Disponible de 40 000 à 120 000 unités ASTA. MOQ à partir de 25 kg.
Vous recherchez un fournisseur d’oléorésine de paprika pour votre production alimentaire ?
Demandez un échantillon gratuit et indiquez-nous votre valeur ASTA cible, votre application alimentaire et votre température de transformation. Ces informations nous permettront d’identifier la spécification la plus adaptée à votre produit.
Formats d’Oléorésine de Paprika
Le choix d’une oléorésine de paprika dépend de plusieurs facteurs, notamment l’intensité de couleur recherchée, la solubilité, la matrice alimentaire et les conditions de transformation.
L’oléorésine de paprika E160c est un extrait concentré de Capsicum annuum. Elle contient des pigments naturels tels que la capsanthine et la capsorubine, qui permettent d’obtenir des teintes allant de l’orange-rouge au rouge.
De plus, la valeur ASTA sert de référence technique pour évaluer l’intensité colorante de l’oléorésine de paprika. Une valeur ASTA plus élevée indique généralement une couleur plus intense.
Tableau ASTA
| Format | ASTA | Solubilité | Résultat de couleur | Applications | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|
| Oléorésine de paprika | 40 000 | Selon le format | Orange-rouge | Snacks, sauces, charcuteries et aliments transformés | À partir de 25 kg |
| Oléorésine de paprika | 80 000 | Selon le format | Orange-rouge intense | Snacks, viandes transformées, sauces et marinades | À partir de 25 kg |
| Oléorésine de paprika | 120 000 | Selon le format | Rouge intense | Applications nécessitant une concentration de couleur plus élevée | À partir de 25 kg |
ASTA signifie American Spice Trade Association. Cette valeur permet aux fabricants de comparer la force colorante des différentes spécifications d’oléorésine de paprika et de choisir celle qui correspond le mieux à leur application.
Applications par industrie
L’oléorésine de paprika E160c peut être utilisée dans différentes applications alimentaires lorsque les fabricants recherchent une coloration naturelle orange-rouge à rouge. Son format concentré permet de contrôler la quantité utilisée selon la teinte souhaitée et les caractéristiques de la formulation.
En particulier, l’industrie de la charcuterie peut utiliser l’oléorésine de paprika pour contribuer à une couleur régulière dans différents produits. Elle peut notamment être intégrée dans des saucissons, pâtés et autres produits de charcuterie.
| Industrie | Format | Fonction | Dosage | Température de transformation |
|---|---|---|---|---|
| Snacks et chips | Oléorésine soluble dans l’huile | Coloration naturelle orange-rouge | Selon la teinte souhaitée | Jusqu’à 180 °C |
| Charcuterie et saucissons | Oléorésine soluble dans l’huile | Standardisation de la couleur | Selon la formulation | Selon l’application |
| Pâtés et viandes transformées | Oléorésine soluble dans l’huile | Coloration et homogénéité visuelle | Selon la formulation | Selon l’application |
| Sauces | Selon la formulation | Coloration naturelle orange-rouge | Selon la formulation | Selon l’application |
| Marinades | Selon la formulation | Coloration naturelle | Selon la teinte souhaitée | Selon l’application |
| Soupes et assaisonnements | Selon la formulation | Apport de couleur | Selon la teinte souhaitée | Selon l’application |
| Produits laitiers | Selon la formulation | Coloration alimentaire naturelle | Selon les exigences du produit | Selon l’application |
Snacks et chips
L’oléorésine de paprika peut être utilisée dans les snacks et chips lorsque le fabricant recherche une couleur orange-rouge naturelle. De plus, elle peut être intégrée à des applications soumises à des températures de friture allant jusqu’à 180 °C, selon le format et les conditions du procédé.
Charcuterie et saucissons
Dans la charcuterie, notamment pour les saucissons, l’oléorésine de paprika peut contribuer à obtenir une couleur plus régulière entre les différents lots. Ainsi, elle offre une solution intéressante pour les fabricants qui souhaitent mieux contrôler l’apparence de leurs produits.
Pâtés et viandes transformées
Les pâtés et autres produits de viande transformée peuvent également utiliser l’oléorésine de paprika comme colorant naturel. Le choix de la spécification dépend notamment de la formulation, de la teinte recherchée et des conditions de transformation.
Sauces et marinades
Les sauces, marinades et autres préparations liquides ou semi-liquides peuvent utiliser l’oléorésine de paprika lorsque le fabricant recherche une teinte naturelle orange-rouge. Dans ce cas, le format et la solubilité doivent être adaptés à la formulation.
Soupes et assaisonnements
L’oléorésine de paprika peut également apporter une coloration naturelle aux soupes, assaisonnements et autres produits alimentaires. Pour obtenir le résultat souhaité, le fabricant doit tenir compte de la matrice alimentaire et de l’intensité de couleur recherchée.
Produits laitiers
Dans les produits laitiers et autres applications alimentaires, l’oléorésine de paprika peut être utilisée lorsque la formulation nécessite une coloration naturelle. Cependant, la spécification appropriée doit être déterminée selon les caractéristiques du produit final.
Si vous souhaitez évaluer l’oléorésine de paprika pour votre application, indiquez-nous la teinte souhaitée, la valeur ASTA et les conditions de transformation afin que notre équipe puisse vous orienter vers la spécification adaptée.
Colorant Orange-Rouge Naturel 100 % Vegan
L’oléorésine de paprika E160c est un colorant naturel d’origine végétale obtenu à partir de Capsicum annuum. Elle contient des pigments naturels tels que la capsanthine et la capsorubine, responsables des teintes orange-rouge à rouge.
De plus, l’oléorésine de paprika ne contient pas d’ingrédients d’origine animale. Elle convient donc aux fabricants qui développent des produits destinés aux consommateurs recherchant des colorants alimentaires vegan.
Oléorésine de Paprika E160c vs. Carmin E120
Le carmin E120 est également un colorant d’origine naturelle, mais il provient d’insectes. Par conséquent, il ne convient pas aux formulations vegan.
| Caractéristique | Oléorésine de Paprika E160c | Carmin E120 |
|---|---|---|
| Origine | Végétale | Dérivé d’insectes |
| Vegan | Oui | Non |
| Colorant naturel | Oui | Oui |
| Gamme de couleur habituelle | Orange-rouge à rouge | Rouge à rouge intense |
| Pigment principal | Capsanthine / capsorubine | Acide carminique |
| Adapté aux produits vegan | Oui | Non |
Ainsi, pour les fabricants qui souhaitent utiliser un colorant orange naturel vegan, l’oléorésine de paprika représente une alternative végétale au carmin.
Les fabricants peuvent également comparer les différents colorants naturels en fonction de leur origine, de la teinte recherchée et des exigences de leur marché. Pour en savoir plus, découvrez quels aliments contiennent du carmin et les informations disponibles sur la certification Halal du carmin E120.
Par ailleurs, les fabricants qui souhaitent comprendre les différences entre les colorants naturels et synthétiques peuvent consulter notre article sur la fabrication du colorant Red 40.
Pourquoi choisir une oléorésine de paprika vegan ?
L’origine végétale de l’oléorésine de paprika permet aux fabricants de répondre à la demande croissante pour des produits sans ingrédients d’origine animale. En outre, elle permet d’obtenir des teintes orange-rouge naturelles tout en conservant une spécification technique basée sur la valeur ASTA.
Si votre produit nécessite une coloration naturelle orange-rouge, notre équipe peut vous aider à sélectionner la spécification d’oléorésine de paprika E160c adaptée à votre application.
Oléorésine de Paprika vs. Paprika en Poudre
Bien que les deux produits proviennent du paprika, l’oléorésine de paprika et le paprika en poudre présentent des différences importantes pour les applications industrielles. L’oléorésine est un extrait concentré qui permet aux fabricants de mieux contrôler l’intensité de la couleur.
En revanche, le paprika en poudre contient la matière première moulue et peut présenter davantage de variations selon ses caractéristiques d’origine.
| Caractéristique | Oléorésine de Paprika | Paprika en Poudre |
|---|---|---|
| Forme | Extrait concentré | Poudre moulue |
| Concentration de couleur | Élevée | Plus faible et plus variable |
| Spécification ASTA | Disponible | Peut varier selon la matière première |
| Uniformité entre les lots | Élevée lorsqu’elle est standardisée | Plus variable |
| Durée de conservation | Selon la spécification du produit | Selon la matière première et les conditions de stockage |
| Incorporation | Dosage contrôlé | Dispersion de la poudre |
| Contrôle industriel de la couleur | Élevé | Plus variable |
Ainsi, l’oléorésine de paprika peut être particulièrement intéressante pour les fabricants qui recherchent une couleur plus régulière d’un lot à l’autre. La valeur ASTA fournit également une référence technique pour sélectionner une intensité de couleur adaptée à chaque application.
Pour les fabricants de charcuterie, de snacks, de sauces ou d’autres produits alimentaires, le choix entre oléorésine et poudre dépend notamment de la formulation, de la couleur souhaitée et des conditions de transformation.
Statut réglementaire de l’oléorésine de paprika : FDA et Union européenne
L’oléorésine de paprika E160c est utilisée comme colorant naturel dans différentes applications alimentaires. Cependant, les fabricants doivent vérifier les exigences réglementaires applicables dans chaque marché avant d’intégrer le colorant à une formulation.
FDA : 21 CFR 73.345
Aux États-Unis, l’oléorésine de paprika est autorisée conformément au 21 CFR 73.345 et est exemptée de certification. Ainsi, les fabricants doivent tenir compte des exigences applicables à la catégorie alimentaire et à l’utilisation prévue.
Union européenne : E160c
Dans l’Union européenne, l’oléorésine de paprika est identifiée comme E160c conformément au règlement (CE) n° 1333/2008 relatif aux additifs alimentaires.
De plus, les fabricants doivent vérifier les conditions d’utilisation et les exigences applicables à leur catégorie de produit. Ces exigences peuvent varier selon l’application et le marché de destination.
Capsaïcine et considérations d’étiquetage
Bien que l’oléorésine de paprika soit principalement utilisée pour ses pigments naturels, le paprika peut également contenir des composés responsables du goût piquant, notamment les capsaïcinoïdes. Par conséquent, ces composés peuvent être pertinents selon l’application et le marché de destination.
Les fabricants doivent donc évaluer les caractéristiques de leur formulation et vérifier les exigences d’étiquetage applicables avant la commercialisation du produit.
Pour mieux comprendre les différences entre les colorants alimentaires naturels et synthétiques, découvrez également quels sodas contiennent le colorant Rouge 40 et comment ce colorant est utilisé dans les boissons.
Comment demander des échantillons d’oléorésine de paprika
Si vous souhaitez tester l’oléorésine de paprika E160c pour votre produit, quelques informations techniques nous permettent de vous proposer la spécification la plus adaptée.
1. Définissez la teinte souhaitée
Indiquez d’abord la couleur que vous souhaitez obtenir dans votre produit final : orange, orange-rouge, rouge ou une teinte plus intense.
2. Indiquez la valeur ASTA souhaitée
Précisez votre valeur ASTA cible. Imbarex propose des spécifications d’oléorésine de paprika allant de 40 000 à 120 000 unités ASTA.
3. Indiquez l’application alimentaire
Précisez l’utilisation prévue de l’oléorésine. Par exemple, les fabricants peuvent utiliser l’oléorésine de paprika dans les snacks, les chips, les charcuteries, les saucissons, les pâtés, les sauces, les marinades, les soupes, les produits laitiers et d’autres applications alimentaires.
4. Partagez les conditions de transformation
Indiquez les principales conditions de votre procédé, notamment la température de transformation. Ces informations nous aident à déterminer la spécification la plus adaptée à votre formulation.
5. Demandez votre échantillon
Enfin, demandez un échantillon gratuit pour évaluer l’oléorésine de paprika dans votre application. Pour cela, communiquez votre valeur ASTA cible, votre application alimentaire et votre température de transformation.
Vous recherchez une oléorésine de paprika E160c adaptée à votre produit ?
Demandez un échantillon gratuit et envoyez-nous les informations suivantes :
Valeur ASTA cible + application alimentaire + température de transformation
FAQ sur l’oléorésine de paprika E160c
Qu’est-ce que l’oléorésine de paprika E160c ?
L’oléorésine de paprika E160c est un extrait de Capsicum annuum riche en pigments naturels, notamment la capsanthine. Aux États-Unis, elle est référencée dans le 21 CFR 73.345.
L’oléorésine de paprika E160c est-elle 100 % vegan ?
Oui. L’oléorésine de paprika E160c est d’origine végétale et ne contient pas d’ingrédients d’origine animale. Elle constitue donc une option adaptée aux fabricants qui recherchent un colorant orange naturel vegan.
Quelles valeurs ASTA sont disponibles chez Imbarex ?
Imbarex propose de l’oléorésine de paprika avec des valeurs comprises entre 40 000 et 120 000 unités ASTA. La valeur choisie dépend notamment de l’intensité de couleur recherchée et de l’application alimentaire.
L’oléorésine de paprika est-elle stable à 180 °C ?
Oui, l’oléorésine de paprika convient aux applications qui atteignent jusqu’à 180 °C, notamment les snacks et les chips. Toutefois, le format, la formulation et les conditions du procédé déterminent sa stabilité.
Quelle est la quantité minimale de commande (MOQ) ?
Le MOQ commence à 25 kg pour les formats poudre et suspension, et à 40 kg pour les formats liquides. Imbarex propose également des échantillons gratuits pour permettre aux fabricants de tester le produit dans leur application.
Demandez votre échantillon d’oléorésine de paprika
Vous recherchez une oléorésine de paprika E160c pour votre application alimentaire ?
Imbarex vous accompagne dans le choix de la spécification adaptée à votre produit. Demandez votre échantillon gratuit et indiquez-nous votre valeur ASTA cible, votre application et votre température de transformation.
Besoin d’une oléorésine de paprika E160c adaptée à votre produit ? Contactez Imbarex et partagez-nous votre application, votre valeur ASTA cible et vos conditions de transformation. Notre équipe vous aidera à identifier la solution adaptée et à demander votre échantillon gratuit.