O urucum é um corante natural caracterizado por proporcionar um tom alaranjado ao queijo Cheddar e outros produtos alimentícios que utilizam uma cor amarelo-alaranjada, como bebidas, lanches, produtos lácteos, entre outros.
Muitos produtos de consumo em massa usam achiote devido à sua cor brilhante. Os subprodutos de urucum IMBAREX incluem apresentações em pó, líquido e suspensão de óleo.
Um dos tipos de anato é a Norbixina Líquida IMBAREX, que é uma solução líquida castanha escura obtida a partir de sementes de Achiote (Bixa Orellana). O pigmento é extraído por um método aquoso alcalino, seguido de uma neutralização com ácido inorgânico, e finalmente diluído em uma solução base. Após este processo, são adicionados agentes estabilizantes.
Este corante alimentar foi concebido para ser utilizado em produtos como sumos e bebidas, produtos de fruta, iogurtes e sobremesas em geral. Proporciona um tom amarelo a laranja ao produto final, dependendo do tipo de produto, processo e quantidade utilizada.
A Norbixina Líquida IMBAREX é hidrossolúvel. Para utilizá-la corretamente, agite o produto antes de utilizá-la, pois o pigmento pode se depositar durante sua armazenagem. Pode ser adicionado ao produto alvo durante a agitação. Se a cor deve ser diluída antes de sua utilização, recomenda-se o uso de água macia ou destilada. Se você não tiver nada disso, adicione imediatamente antes da aplicação. Quantidade recomendada 0,05 – 0,1 %.
Se o produto for mantido longe da luz solar direta ou de altas temperaturas, em local fresco (5°C – 15°C), seco e bem ventilado, e com o recipiente devidamente fechado, ele irá preservar suas propriedades por até seis meses.
Este corante natural está em total conformidade com as especificações do JECFA para identidade e pureza, o Regulamento da UE n.º 231/2012/CE, e as alterações subsequentes para E160b (ii).
Liquid Norbixin IMBAREX é aprovado pela FDA e atende às disposições do Código de Regulamentos Federais, Título 21, Partes 73.30, 73.1030 e 73.2030. Este não é um produto GMO, e nenhum ingrediente GMO está contido neste produto, nem foi utilizado durante a sua produção. Nenhuma especificação deve ser incluída no rótulo a este respeito.
